Nel nostro bel giardino per la pausa caffé offriamo a scelta dolci
della tradizione, specialità farinacee Tirolesi come frittelle
di mele, krapfen, panettoni, frittelle a nastro, strudel di tanti tipi offerti
alternativamente e serviti sempre freschi.
Queste ed altre preparazioni Altoatesine hanno una lunga tradizione. Ogni anno,
agli inizi di Novembre, ragazzi mascherati si recano di maso in maso per mendicare
krapfen di segale e portare fortuna alle persone cui fanno visita.
Una specialità salata è lo speck altoatesino con le sue
spezie fini ed il suo aroma particolare. Il terzo fine settimana di Maggio,
in onore dello speck, a Bolzano, ogni anno, si svolge la "Festa dello Speck".
La festa offre vari tipi di manifestazioni e la degustazione di diverse qualità
di speck fresco.