I piaceri della cucina tipica regionale, un’ospitalità schietta e una spiccata sensibilità per la tradizione: sono questi i punti chiave del marchio “locanda sudtirolese” istituito dall’Unione Albergatori e Pubblici Esercenti.
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Frescaestate
nella Locanda Sudtirolese
Gusto vegetariano Dalla terra nascono …
L’estate in Alto Adige porta con sé uno straordinario assortimento di gustosa frutta, ortaggi ed erbe aromatiche. Tutte queste bontà sono fonte d’ispirazione per le numerose e variegate cucine del gruppo Locanda Sudtirolese, che come ogni anno tornano a proporre esclusive e creative ricette vegetariane nell’ambito dell’iniziativa “Frescaestate”.
Dal 23 giugno al 30 luglio 2017 non perdete dunque l’occasione, venite a gustare le specialità preparate per voi con gli ingredienti che nella bella stagione “nascono dalla terra”.
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Caffé
Nel nostro bel giardino per la pausa caffé offriamo a scelta dolci della tradizione, specialità farinacee Tirolesi come frittelle di mele, krapfen, panettoni, frittelle a nastro, strudel di tanti tipi offerti alternativamente e serviti sempre freschi.
Queste ed altre preparazioni Altoatesine hanno una lunga tradizione. Ogni anno, agli inizi di Novembre, ragazzi mascherati si recano di maso in maso per mendicare krapfen di segale e portare fortuna alle persone cui fanno visita.
Una specialità salata è lo speck altoatesino con le sue spezie fini ed il suo aroma particolare. Il terzo fine settimana di Maggio, in onore dello speck, a Bolzano, ogni anno, si svolge la "Festa dello Speck". La festa offre vari tipi di manifestazioni e la degustazione di diverse qualità di speck fresco.
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